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很久沒有好好為自己下廚了
原因是在店裡通常忙著準備食材 料理客人的餐點
常常過了用餐時間後 原本飢腸轆轆的我
在一番忙碌後 卻也不餓了
假使還有餓意 也無力幫自己料理一餐 匆匆一杯咖啡 就這樣到下班
才又會驚覺想吃東西了
一週總是要上傳統市場採買三到四次的我
常常留意到有無新奇的食材 能為店裡添加新的料理
這次發現的新食材 來試試看吧
香菇及蘑菇 應該都不陌生 另外長長雪白的蕈類
老闆說叫雪精靈或白精靈
採買一些後 想到的是跟其他菇類做一道麵點
蘑菇跟辣椒 蒜片為基底
蘑菇是種好東西 跟著爆香會提昇其他辛香料的香氣
當然白酒是不可或缺的 沒有油漬乾燥番茄 只好用新鮮番茄代替
還是使用我很愛的細扁麵
有時候體貼自己也是一種享受.....................
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